地方名称 関東 アカイカ
頭足目 十脚類 ヤリイカ科に属する軟体動物 剣先 ・ 槍 ・ 鯣 烏賊の３種類の中では最上級品。
分布 日本海側では能登半島以西より九州地方 太平洋側では本州中部以南より九州。伊豆七島でも漁獲があり、九州では主に福岡 佐賀 長崎に多く 特に五島列島は最上。
特徴 肉厚く 甘味があり 外套 が長く 触腕も大きい。胴長（外套長）３０から４０㎝で４０㎝位の大型を「弁慶」の別名で呼ぶ。秋から冬に水深８０から１００ｍに移動し、夏には水深２０から４０ｍの浅い内湾に移動し、産卵し１年で寿命を終える。
旬は６月より９月。
漁法 釣りで漁獲される
料理 お造り すし種 焼物 煮付けなら５～６月の子持いかが美味 一夜干は最上
※一番スルメイカ（剣先烏賊 槍烏賊） 二番スルメイカ（鯣烏賊）で作るのをいう
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時候 仲夏（６月）～仲秋（９月）出引魚 セツパ １年未満 セイゴ １年魚 フツコ ２～３年魚 スズキ ４～５年魚スズキ科に属する海産硬骨魚。夏魚の高級魚。分布 本邦では北海道から九州地方・沖縄へと広く生息。内湾付近、海に面した水深５０から８０ｍの岩礁域に棲む。夏季
時候 初冬（１１月）～初春（２月）アオメイソ科の海産硬骨魚。正式名称はアオメイソでメヒカリは呼称。メヒカリの方が通る。昔は雑魚扱い。平成に入り市場価値が高い魚になる。福島県いわきのブランド魚。分布 本邦では福島以南より九州地方に太平洋沿岸に生息。水揚げも静岡・愛知・三重・宮崎で獲れる。水深
時候 晩春（４月）～晩秋（１０月） ※初鰹（５月） 戻り鰹（９～１０月）サバ科に属する海産硬骨魚。カツオは温帯から熱帯海域の世界中に生息している魚である。本邦では太平洋側を回遊。３月には西表島・沖縄に出現し、４月には鹿児島から土佐沖、５月には駿河沖、相模沖、房総沖、６月には鹿島灘、７月
時候 晩秋（１０月）～初春（２月）地方名称 北海道 メダマカレイ 京都 ダルマガレイカレイ科に属する海産硬骨魚。認知度の低いカレイ。単にカレイとして店頭に並ぶ。分布 本邦では北海道南部以南より日本各地。太平洋沿岸で宮城から茨城まで主産地。水深１００から２００ｍの砂泥底に棲む。
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