時候 晩春(4月)~晩夏(7月)
サバ科に属する海産硬骨魚。中型種のマグロで正式名称メバチマグロ、呼称だるま又はメジという。黒鮪に次ぐ高級食材。眼撥・目撥・目鉢
詳しくはメバチの頁参照。
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サバ科に属する海産硬骨魚。中型種のマグロで正式名称メバチマグロ、呼称だるま又はメジという。黒鮪に次ぐ高級食材。眼撥・目撥・目鉢
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時候 仲夏(6月)~仲秋(9月)地方名称 関東 オアカ 和歌山 アカムロ 鹿児島 アカアジアジ科に属する海産硬骨魚。名前の通り鰭特に尾鰭が赤い。分布 太平洋側千葉以南より九州。日本海側山形以南より山口・九州西岸及び東シナ海に及ぶ。特徴 室アジに似て体型は側扁し、紡
時候 晩秋(10月)~仲春(3月)年間を通して味に変化ないハタ科に属する海産硬骨魚。暖かい海域の魚。沖縄では高級魚。分布 四国以南より南西諸島 沖縄・台湾に至る。水深100m以浅の岩礁域やサンゴ礁域に生息する。特徴 口が大きく、下顎が上顎より前に出ており、体高が低く、側扁している。体
時候 初冬(11月)~初春(2月)ニシン科に属する海産硬骨魚。マイワシ、カタクチイワシと同じくイワシの一種。分布 全世界の熱帯・温帯海域に多い、日本では全域の沿岸で海面近くを群れで遊泳する。春から夏に北上し、秋から冬に南下する。餌はプランクトンで口を大きく開けて泳ぎろ過摂取する。特徴 マ
時候 初秋(8月)~初冬(11月)地方名称 一般 ハゼ 宮城 カジカ 富山 カワギス クズハゼ科の硬骨魚。種類は世界で2100種類と非常に多い。馴染みやすい魚。分布 本邦では北海道から九州地方・種子島に生息。河川の下流・汽水域・内湾の砂泥底に棲む。特
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