地方名称 大阪 ナゴヤ
東京 マフグ
ゴマフグ
フグ科トラフグ属の海産硬骨魚。惣菜魚。
分布 青森県 津軽海峡以南より九州沿岸 黄海、東シナ海に生息。本邦では南日本に多い。水深１００ｍ以浅に棲む。
特徴 フグの中では中型種で小棘がない。
体色 背の方は茶色の地に濃褐色の模様がある。腹の方は白色、尾鰭は白色である。
最大体長３０㎝に達する。中型種。
産卵期は６月から７月で、旬は秋より春までで、身筋は水分が多く、鍋にすると白濁しやすく、骨はあまり硬くない。筋肉は弱毒、過食に注意。旬は９月より４月。
漁法 定置網 底曳網で漁獲される
料理 鉄サ 鉄チリ 唐揚げ 焼物 干物加工 過食注意
弱毒 筋肉 精巣 強毒 皮 猛毒 卵巣 肝臓
※ふぐ免許必要
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