ナメタ 鰈 ( かれい ) 　和名　 母鰈 ( ばばがれい )

時候　仲冬（１２月）～初春（２月）

地方名称　北海道　ナメタ・ブタガレイ

　　　　　青森　　ウバガレイ

　　　　　三陸　　ナメタ・

ナメタガレイ

カレイ科の海産硬骨魚。寒い海域を好む魚。和名は母鰈。本邦では本州中部以北から北海道。特に三陸から北海道に多産する。日本海側では全沿岸に生息。山陰以西では漁獲が低いため知名度は低い。水深は５０から２００ｍに棲む。

特徴　体型は長楕円形で扁平し、唇は厚く口が小さく鱗も小さい。体表は著しく「ぬる」粘液性に富み、魚の割には卵巣が非常に大きく、体長は雄より雌の方が大きい。体色は暗褐色をしたものが多く。不明瞭な斑点がある。最大体長６５㎝に達する。成長は１年で１０㎝、４年で２５㎝、７年で３４㎝になる。成熟は４～５年。雌の方が高価である。旬は１２より２月。

漁法　底曳網　刺し網で漁獲される

料理　煮付け（三陸では年越魚、煮凍りを楽しむ）　お造り