頭鰤 ( つむぶり )

時候　晩秋（１０月）～晩冬（１月）

地方名称　三重　　オキブロ

　　　　　高知　　キッネ

　　　　　鹿児島　ウメキチ

アジ科に属する海産硬骨魚。認知度の低い魚であるが大きいものはことの外美味。

分布　本邦では南西諸島　小笠原・伊豆諸島に多く、太平洋側房総以南から九州。沿岸から沖合の浅瀬海に生息。群れをなして高速で表層を泳ぐ。

特徴　ぶりを細くしたような体型、紡錘形で 吻 ( ふん ) が出ている。体色は背部が暗緑色、腹部は白く、体側には黄色と水色の縦帯が２本走る。体長は１ｍに達する。

身は大きい程美味で小さい物は味がない。

旬は１０月より１月。

※主場→本州では三重・和歌山。四国。鹿児島など。南西・小笠原・伊豆各諸島に多い。

漁法　刺し網　巻き網で漁獲される

料理　お造り　みそ漬　煮魚　味噌汁