時候 初冬(11月)~初春(2月)
サバ科に属する海産硬骨魚。マグロの中では小型種で最も安い値で取引される。標準名称ビンチョウマグロ、呼称トンボ。
加工用でツナ缶に製造される。
詳しくはビンチョウの頁参照
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高麗蝦 ( こうらいえび )
板屋貝 ( いたやがい ) ・ 杓子貝 ( しゃくしがい )
大和蜆 ( やまとしじみ )
鰆 ( さわら ) 狭腹 ( さわら ) 馬鮫魚 ( さわら )
葡萄蝦 ( ぶどうえび ) (別名 緋衣蝦 ( ひごろもえび ) )
ナメタ 鰈 ( かれい ) 和名 母鰈 ( ばばがれい )
胡盧鯛 ( ころだい )
水俊魚 ( みずかます ) (大和カマス)
シラサ蝦( 葦 ( よし ) 蝦)
長牡蠣 ( ながかき ) ・ 蝦夷牡蠣 ( えぞかき ) (真牡蠣のこと)
毒魚 ( どくぎょう )
鱒 ( ます ) の 介 ( すけ ) (キングサーモン)
鯔 ( いな )
本諸子 ( ほんもろこ )
白波貝 ( しろなみがい )

サバ科に属する海産硬骨魚。マグロの中では小型種で最も安い値で取引される。標準名称ビンチョウマグロ、呼称トンボ。
加工用でツナ缶に製造される。
詳しくはビンチョウの頁参照
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時候 晩春(4月)~仲夏(6月)別名 スケ(介) スケマス(介鱒) オオスケ(大介)サケ科の硬骨魚。回帰性 遡河 ( そか ) 魚。サケ類中大型種。高級魚。最も冷水を好む。分布 アラスカ・カムチャッカ半島・オホーツク海に生息。北海道・東北地方で
時候 晩秋(10月)~晩冬(1月)地方名称 新潟 クロコ 関西 オナガ 九州 クロメジナ科に属する海産硬骨魚。磯釣りの対象魚。伊豆半島でのオナガ釣り、人気が高い。分布 本邦では太平洋側、伊豆諸島・房総半島から九州南岸、日本海側 青森から山口に生息し外洋性も強いが沿岸の
時候 仲夏(6月)~仲秋(9月)タチウオ科の海産硬骨魚。暖海域を好む魚。本邦では北海道南部より九州地方、沖縄にかけ分布。北日本は稀で静岡以南から九州方面に多産し、水深100mの泥底に群棲する。特徴 体は名の如く太刀のような形の魚で、口は尖って歯は鋭く、上顎より下顎の方が長い、鱗がなく尻尾が
時候 初春(2月)~仲夏(6月)地方名称 関東 レンコダイ・カスゴ 関西 シバレンコタイ科の海産硬骨魚。暖海を好む。和名は黄鯛。呼称連子鯛。1965年(昭和40年)以前は真鯛の代役として婚礼用として小鯛の姿家喜として用いた。※詳しくは黄鯛の頁参照
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