時候 初冬(11月)~初春(2月)
サバ科に属する海産硬骨魚。マグロの中では小型種で最も安い値で取引される。標準名称ビンチョウマグロ、呼称トンボ。
加工用でツナ缶に製造される。
詳しくはビンチョウの頁参照
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サバ科に属する海産硬骨魚。マグロの中では小型種で最も安い値で取引される。標準名称ビンチョウマグロ、呼称トンボ。
加工用でツナ缶に製造される。
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時候 初春(2月)~初秋(8月)※早春⑵~晩春⑷最上地方名称 東京 ギンポウ 関西 カミナリギンポ科の海産硬骨魚。分布 本邦では北海道南部から九州に至る各地の沿岸に生息し岩礁の海藻の間に身をひそめ、夜間に活動する。特徴 体はドジョウを扁平した形で、頭部は小さい。体色は茶褐色
◎ガンギエイ(雁木鱏)、カスベ分布は本州沿岸から東シナ海と広く、腹面は白く、背面は褐色で多くの淡色の 斑紋 ( はんもん ) があり、中央付近に暗色の眼状斑があるのが特徴。近海の砂底に棲み、体を押しつけるようにして捕食する。体長70㎝、漁法は底曳網、旬は夏期(6か
時候 初冬(11月)~初春(2月)地方名称 富山 ダンナ 北陸 キツネダラ 鳥取 ババゲンゲ科ゲンゲ属の海産硬骨魚。かつては見向きもされない魚でコラーゲンの人気で見直される。分布 主に日本海側で北海道から山口県に至る水深300m以深の深海層に生息する深海魚。ゲンゲの種
時候 仲冬(12月)~初春(2月)地方名称 北海道 ナメタ・ブタガレイ 青森 ウバガレイ 三陸 ナメタ・ナメタガレイカレイ科の海産硬骨魚。寒い海域を好む魚。和名は母鰈。本邦では本州中部以北から北海道。特に三陸から北海道に多産する。日本海側では全沿岸に生息。山陰以西
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