鰰卵 ( ぶりこ )

時候　初冬（１１月）～仲冬（１２月）

ハタハタの卵で、産卵期は１１月から１２月で、卵の塊が強風や波浪で海岸などに打ち上げられたり漂流したものを取り、綺麗に洗って旨い出汁を作りサット煮るのがコツ。

食感（ぶりぶり、ごりごり）と味を楽しむ。

針生姜を添えるとよい。