時候 通年 乾干製品
キンコ科の寒冷性のナマコで、フジの花に似ていることからフジコと呼ぶ。 金海鼠 ともいう。三陸金華山沿岸に多産し、海底の砂金を体内に取り込んでいると思われる。
茹でて干して加工する。日本料理では節分に使用。主に中国料理高級食材として輸出。
※詳しくはナマコを参照。
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