時候 仲夏（６月）～初秋（８月）
地方名称 関西 タマミ
宮崎 クチビ
高知 クチビ
フエフキダイ科の海産硬骨魚。関西では夏の高級魚。上品な白身で淡白。呼称はタマミ。
※詳しくは玉見の頁参照。
この記事は役に立ちましたか？
もし参考になりましたら、下記のボタンで教えてください。
鏡鯛 ( かがみだい )
関連記事
- 1.海産魚
- 0
皮剥
時候 初夏（５月）～初秋（８月）冬期も美味地方名称 東京 カワハギ 浜松 キンチャク 関西 ハゲカワハギ科の海産硬骨魚。淡白な白身魚でキモ（肝臓）が美味。分布 本邦では太平洋側では茨城以南より九州南岸、日本海側では山形以南より九州西岸に生息。昼に活動する。特徴 体
jikou_wp
- 1.海産魚
- 0
海鱮
時候 晩秋（１０月）～初春（２月）ウミタナゴ科の海産硬骨魚。単にタナゴと呼び、川タナゴと区別するために海タナゴと呼ばれる。我が国では北海道から九州に分布。沿岸魚であるが深い場所、１００から４００ｍに棲む。特徴 体は卵形で側扁し、体色は黒褐色で目は大きく口は小さい。体長は２０㎝位、稀に３０㎝
jikou_wp
- 1.海産魚
- 0
牛 の舌
時候 初夏（５月）～初秋（９月） 冬期も美味地方名称 関東 シタベラメ 関西 ゲタ 東北 ベロウシノシタ科に属する。三陸以南より九州地方に分布。特に相模湾から西日本に多い。種類は赤と黒があり赤の方が美味。産卵は夏期５月から６月。旬は夏期・冬期でも美味。目まわり
jikou_wp
- 1.海産魚
- 0
針烏賊 （ 墨烏賊 ）
時候 新イカ 晩夏（７月）～仲秋（９月） 針イカ 仲冬（１２月）～晩春（４月）地方名称 関東 スミイカ 高知 コブイカ 愛媛松山 マイカ甲イカ科に属し胴の尖端に堅い甲羅の針が突出しているのでこの名称がある。針イカの呼名は地域により墨イカ コブイカ マイカな
jikou_wp
コメント