平政 ( ひらまさ )

時候　仲夏（６月）～初秋（８月）

地方名称　関東　マサ

　　　　　関西　ヒラス

　　　　　山陰　ヒラソ

アジ科の海産硬骨魚。夏の魚で高級魚。熱帯から温帯の海域を好む回遊魚。

分布　本邦では北海道南部以南より九州地方。特に本州中部以南に多い。伊豆諸島、小笠原諸島の沖合を、群をなし回遊する。

特徴　平政はブリ、カンパチによく似た魚で、体型は紡錘形でブリより側扁し、体高が高く、体色、背は青緑色、腹が銀白色で体側に太い黄色の縦帯が走っている。

最大体長南の海では稀に３ｍ以上でブリより大型。我が国沿岸では稀に１．５ｍに達する。通常は１ｍ以内。

産卵は春３月から４月で、冬期のブリより脂肪が少なく美味な魚である。旬は６月より８月。

漁法　曳き網　定置網　延縄　刺し網で漁獲される

料理　お造り　塩焼き　照焼き　蒸し物