仲鱸 ( ふつこ )

時候　仲夏（６月）～仲秋（９月）

スズキ科に属する海産硬骨魚。スズキは出世魚で成長と共に名称が変る。４～５年でスズキになるが、２～３年魚５０㎝位の魚をフツコという。食味に於いてスズキより淡白。

セツパ　１年未満　　２０㎝以下。

セイゴ　１年魚　　　２５㎝。

フツコ　２～３年魚　５０㎝

スズキ　４～５年魚　６０㎝

料理　洗い　お造り　奉書焼き　塩焼き

※詳しくはスズキの頁参照。