時候 仲夏（６月）～仲秋（９月）
スズキ科に属する海産硬骨魚。スズキは出世魚で成長と共に名称が変る。４～５年でスズキになるが、２～３年魚５０㎝位の魚をフツコという。食味に於いてスズキより淡白。
セツパ １年未満 ２０㎝以下。
セイゴ １年魚 ２５㎝。
フツコ ２～３年魚 ５０㎝
スズキ ４～５年魚 ６０㎝
料理 洗い お造り 奉書焼き 塩焼き
※詳しくはスズキの頁参照。
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