鰡 ( ぼら ) 　 鯔 ( ぼら )

時候　初冬（１１月）～初春（２月）

地方名称　一般　ボラ

　　　　　東京　トド

　　　　　福島　スバ

　　　　　長崎　マクチ

ボラ科に属する硬骨魚。

分布　全世界の熱帯・温帯の海に広く生息。我が国では北海道から九州まで日本海・太平洋沿岸・琉球列島・伊豆・小笠原諸島と全地域に広く棲む。

特徴　体は前後に細長く、頭部は平たく後半部は紡錘型で遊泳力が優れている。体色は背中側が青灰色から緑褐色をおび、腹側は銀白色である。ボラは鰤・鰆・鱸同様出世魚で大きいもので７０㎝に達する。

産卵は１１月～１月頃で、孵化をし、春３月頃にハク（体長３～５㎝）川を遡り、汽水域に入り、６月下旬にはスバリコ。オボコ（６～１２㎝）・秋１０月イナ（１５～３１㎝）に成長し、汽水域で活発に生活する。寒くなるにつれ海に移動、翌年の４月になると成長し２年目を迎え３年目になると３０㎝を超え立派なボラに成長。ボラ特有の目に脂瞼というのは発達してくる。半透明の脂肪の膜が出来てボラとなる。４０㎝以上をトドという。

ボラは水質により味が変る。水質の良い水域では臭いがなく、汚染水域では臭いが強く食べることが出来ない。食性は雑食性で主に藻類と砂泥ごと口の中にかき集めて摂食する。

ボラの胃の幽内部は丈夫な筋肉質が発達し、砂泥まじりの餌をうまく消化する。

旬は１１月より２月。特に卵巣に価値がある。→唐墨

唐墨は肥前野母が有名（長崎県長崎市）、越前のうに（福井県）、三河のこのわた（愛知県）は３大珍味である。

漁法　定置網・刺し網　投網　釣りなどで漁獲される

料理　生食では洗い・お造り　塩焼き　魚田楽　煮付け　ちり鍋

※そろばん（ヘソ）の塩焼は珍味。