時候 仲冬(12月)~初春(2月)
タラ科の海産硬骨魚。冬期を代表する魚。
たらといえば真鱈のこと。
詳しくはタラの頁参照。
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タラ科の海産硬骨魚。冬期を代表する魚。
たらといえば真鱈のこと。
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時候 仲春(3月)~初夏(5月)地方名称 一般 ニシン 北海道 カド 東北 カド カドイワシニシン科の海産硬骨魚。亜寒帯域を好む回遊魚。分布は太平洋側では茨城以北、日本海側では新潟以北で北海道、朝鮮東海岸、樺太、アラスカに広がる。本邦では春ニシンは
時候 初冬(11月)~仲春(3月)イボダイ科の海産硬骨魚。白身の魚でクセがなく旨い。関東に好まれる魚。分布 本邦では本州中部以南より九州地方の沖合にかけて生息し、房総半島・伊豆七島にかけて、多く獲れる。特徴 体は側扁し、目が大きく鱗は剥がれ易く、皮は厚く骨は軟らかい。体色は成魚の体表は灰
時候 初夏(5月)~仲秋(9月)目廻り 天婦羅(メソ穴子) 40~50g 焼物・煮物 150~180g お造り 200g位アナゴ科クロアナゴ属の硬骨魚。鰻に似た海産食用魚。内海又は湾内の砂泥の海底に穴居するのでこの名がある。真穴子を穴子と呼ぶ。分布 北海道から
時候 仲夏(6月)~初秋(8月)地方名称 千葉 小湊 オゴンダイ 和歌山 田辺 カイグレ 宮崎 トモモリ 浜松 エゴダイイサキ科に属する海産硬骨魚。分布 本邦では太平洋側では茨城以南より九州、日本海側は新潟以西より九州地方に生息。沿岸の浅い
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