真河豚 ( まふぐ ) ・別名ナメラフグ

時候　初冬（１１月）～初春（２月）

地方名称　東京　マフグ

　　　　　下関　ナメラフグ

　　　　　高知　メアカ

フグ科トラフグ属の海産硬骨魚。

分布　北海道以南より九州地方・黄海・東シナ海に生息。水深２００ｍに砂泥底に棲む。

特徴　体表に小棘がなくなめらかなので別名ナメラフグという。体色　背の方は黒褐色で不明瞭な黒褐色の斑紋があり、腹の方は白い。尻鰭は黄色、尾鰭は一様に暗褐色であり、体側中央に黄色縦帯が走っており、胸鰭の上方に大型の黒い色斑がある。成長は１年魚で１５㎝、２年魚で２０㎝、３年魚で３０㎝、４年魚で３３㎝、最大体長５０㎝に達する。３～４年で成熟する。産卵期は４月から５月。旬は冬期で、水分の多くトラフグより味は劣るが利用価値の高い魚である。旬は１１月より２月。

漁法　延縄　底曳網　定置網で漁獲される

料理　鉄サ　鉄チリ　煮付け　焼物　唐揚げ　汁（味噌仕立て・澄まし仕立て）

無毒　筋肉　精巣　強毒　皮　猛毒　卵巣　肝臓

※ふぐ免許必要