目鯵 ( めあじ )

時候　仲秋（９月）～晩冬（１月）

地方名称　関東　　メアジ

　　　　　和歌山　カメアジ

　　　　　鹿児島　アカアジ

アジ科の海産硬骨魚。熱帯から温帯に棲む回遊魚。

分布　本邦では千葉以南より九州地方・南西諸島に至る。日本海側には少ない。

特徴　体は側扁し、体高が高く、目が大きく、 稜鱗 ( りょうぜん ) （ぜいご）は弱く目立たない。体色　背部は青色で体側は銀白色、腹部は灰白色である。最大体長３５㎝に達する。

産卵期は３月から５月。味は真アジについて美味。水揚げは本州では少なく、南方では多い。旬は９月より１月。

漁法　定置網　巻き網　底曳網で漁獲される

料理　お造り　なめろう　塩焼き　煮付け　荒汁　薩摩揚げ　加工品開き干し