目梶木 ( めかじき ) 　 女梶木 ( めかじき )

時候　仲秋（９月）～初春（２月）

地方名称　関東　　メカ

　　　　　鹿児島　ゴト

メカジキ科の魚。世界の熱帯・温帯海域に広く生息。

分布　我が国では本州・四国・九州に生息。特に銚子から三陸に漁獲が多い。

特徴　体は紡錘型で「 吻 ( ふん ) 」が体に比べて長く、目が頭部に比べて大きく、これが「目梶木」という名の由来となっている。性格はどう猛で吻でクジラなど大型の魚を攻撃する。

成長すると体長は４．５ｍ、体重は５００㎏と巨魚となる。産卵期は場所により異なる。昼間は水深１５０から４００ｍを遊泳し、夜間は餌を追って海面近くまで浮上する。味は真梶木より劣る。新鮮な肉は淡いピンク色だが、冷凍にすると白濁になる。

関東の小売店では単にカジキと申せば、女梶木を指す。値段が手頃で需要が高い。旬は９月より２月。

漁法　延縄・突きん棒で漁獲される

料理　刺身　すし種　照焼き　塩焼き　煮付け　フライ　味噌汁と多種に使用される