マダコ科に属する海産軟体動物。水ダコに混ざって漁獲される
分布 本邦では本州中部以北より北海道にかけ生息。三陸から北海道太平洋側に面したところに多く棲み、日本海側の北海道には少ない。
特徴 水ダコとよく似ているが、頭部（胴部）のところの表面が滑らかで、頭部の背面に白色の帯があり区別できる。
最大体長１ｍを越す大型タコ。寿命は２～３年。身筋は水蛸に似て水分が多く軟らかい。真ダコより風味が落ちるが、柔らかく食べやすい。安価で流通。旬は１０月より２月。
漁法 籠漁 底曳網で漁獲される
料理 活ダコのお造り 茹ダコのブツ たこしゃぶ おでん 蛸めし 天婦羅 酢だこ
この記事は役に立ちましたか？
もし参考になりましたら、下記のボタンで教えてください。
時候 初夏（５月）～仲秋（９月）地方名称 東京 マゴチ 和歌山 ホンゴチコチ科に属する海産硬骨魚。分布 本邦では青森以南から九州地方まで生息。多くは海岸近くの３０ｍ以内の浅い海に棲み、汽水域でも見られる。特徴 体は頭も体も上下から押つぶされたような型で、尾に行くにつれ細くな
時候 初夏（５月）～初秋（８月）冬期も美味地方名称 東京 カワハギ 浜松 キンチャク 関西 ハゲカワハギ科の海産硬骨魚。淡白な白身魚でキモ（肝臓）が美味。分布 本邦では太平洋側では茨城以南より九州南岸、日本海側では山形以南より九州西岸に生息。昼に活動する。特徴 体
時候 晩秋（１０月）～初夏（５月）イサキ科の海産硬骨魚。下 顎 ( あご ) の腹面にヒゲが密生した珍しい魚。漁獲の少ない。分布 本邦では太平洋側で福島以南より九州南岸、伊豆諸島、小笠原諸島、日本海側では山形以南より九州に至る。暖かい海域を好み、沿岸の砂泥底
時候 晩秋（１０月）～仲春（３月）年間を通して味に変化ないハタ科に属する海産硬骨魚。暖かい海域の魚。沖縄では高級魚。分布 四国以南より南西諸島 沖縄・台湾に至る。水深１００ｍ以浅の岩礁域やサンゴ礁域に生息する。特徴 口が大きく、下顎が上顎より前に出ており、体高が低く、側扁している。体
コメント