南鮪 ( みなみまぐろ ) 　インド鮪

時候　通年　冷凍輸入品

サバ科の海産硬骨魚。中型種。日本ではインド鮪と呼ばれている。高級魚。

分布　インド洋・南太平洋・南大西洋の南半球の熱帯・温帯海域の中層に生息し、群れをなして広範囲に回遊。

特徴　黒マグロとよく似ているが、小離びれと尾柄降起が黄色を帯びているので区別できる。最大体長２．２ｍ、体重１６０㎏に達する。

産卵場所はジャワ島・オーストラリア北西部・南半球の夏期（９から３月）に産卵する。

３～４年の若魚期まではオーストラリア大陸の陸棚近くで過し、成魚になって亜南極水の影響のある海域を回遊する。

餌はアジ・イカ・サバ類。

オーストラリアでは若魚を漁獲し養殖し、日本に輸出される。肉質は黒マグロと匹敵。市場価値が高い。冷凍品には旬の概念はなく通年。※近年生出荷するようになる

漁法　延縄・巻き網　釣で漁獲される

料理　お造り　すし種　ねぎま鍋　焼物