真鰯 ( まいわし ) 　　 真鰛 ( まいわし )

時候　初夏（五月）～初冬（十一月）

イワシ科の海産硬骨魚。イワシと呼ぶは「真鰯」のこと。分布　北海道から薩南諸島。瀬付群と回遊群の２群。回遊群、春は北上、晩秋は南下。主な漁場、日本海では山陰地方・能登。太平洋では日向灘・伊勢・九十九里浜・三陸。特徴　体型は細長く、体側に小黒斑。背は青褐色。腹は銀白色。産卵は１２月～７月（地域により異なる）。産卵数は４万～１２万粒。２年で成熟。寿命は５～６年稀に８年。不味は１月～３月。旬は５月～１１月。

◦小羽１０㎝◦中羽１５㎝◦大羽２０㎝。

料理　生食、煮付け、塩焼き、酢の物、つみ入れ。