室鯵 ( むろあじ )

時候　初夏（五月）～初秋（八月）

クサヤの原料。アジ科の海産硬骨魚。分布

本邦では日本海側は秋田より九州、太平洋側では北海道南部より九州・南西諸島。多く獲れるのは伊豆諸島。水深３０～５０ｍを群遊する。最大体長４０㎝真アジより大きい。血合が多く、味は真アジより劣る。産卵は５月～６月。旬は５月～８月。

料理　鮮度良い時は叩き、塩焼き、くさやの原料、練り製品、釣の餌（ブリ、マグロ）。