花咲蟹 ( はなさきがに )

時候　仲夏（六月）～仲秋（九月）

北海道根室半島の旧名（花咲半島）に因んだ名称。周辺で多く獲れたタラバガニの仲間。 分布　 襟裳 ( えりも ) 岬から千島列島・カムチャッカ半島。水深３０～２００ｍの砂泥底に生息。特徴　甲羅・ 鋏脚 ( きょうきゃく ) ・歩脚に鋭い突起で覆われている。体色は暗赤紫色で茹でると鮮やかな赤色。生殖活動は甲長９㎝以上で８～９年目、産卵は４月～６月で抱卵期間は１年で孵化放出。旬は６月～９月。味は良い。

料理　酢の物、和え物、蟹ご飯。