仲鱸 ( ふっこ )

時候　仲夏（六月）～仲秋（九月）

夏を代表するスズキの子。「スズキ」は４～５年魚。体長６０㎝以上。「フッコ」は２～３年魚で体長５０㎝。身筋はスズキより軟らかく味は淡白で好まれる。旬は６月～９月。

◎ 「セッパ」１年未満　体長２０㎝以下

◎ 「セイゴ」１年魚　　体長２５㎝位

◎ 「フッコ」２～３年　体長５０㎝位

◎ 「スズキ」４～５年　体長６０㎝以上

料理　洗い、奉書焼き、塩釜焼き、揚げ物、塩焼き、吸物。