鰑烏賊 ( するめいか )

時候　晩夏（七月）～晩秋（十月）

アカイカ科スルメイカ属の軟体動物。寿命は１年。分布　オホーツク海から東シナ海。産卵は「秋」・「冬」・「春～夏」の３群がある。「秋」の群は東シナ海・日本海南西部で９月～１１月に発生（孵化）日本海沖を回遊し成長７月～１０月に青森・北海道沖で漁獲。大型烏賊で７割を含める。「冬」の群は太平洋側九州沿岸・四国沿岸で１２月～３月に発生（孵化）黒潮にのり回遊し、成長秋～冬に三陸・北海道沖で漁獲する。「春～夏」の群は日本海本州沿岸・九州沿岸で４月～８月に発生（孵化）、冬～春に漁獲。量は少ない。周年市場で見られる。

料理　いか素麺、焼き物、煮物、塩辛、干物。