目梶木 ( めかじき ) 　　 女梶木 ( めかじき )

時候　仲秋（九月）～初春（二月）

メカジキ科に属する魚で世界の熱帯から温帯海域に分布。本邦では本州・四国・九州に生息。特に銚子から三陸で漁獲が多い。特徴　紡錘型で 吻 ( ふん ) が長く、目が大きく「目梶木」名の由来。成長すると体長４～５ｍ、体重は５００㎏と巨魚となる。昼間は水深１５０～４００ｍを遊泳、夜は餌を追って海面近くまで浮上。味は「真梶木」より劣る。新鮮な内は淡いピンク色。関東では「目梶木」が主。旬は９月～２月。

料理　刺身、すし種、照焼き、塩焼き。