時候 仲秋（九月）～晩秋（十月）
サバ科に属する海産硬骨魚。太平洋側をかつおの２年魚が黒潮にのる。春先に南西諸島を北上し、秋には北海道沖を反転して南下する。目回りも「初鰹」の２㎏強から秋には５㎏位となり、脂肪がのり美味。９月～１０月の鰹を「戻り鰹」と呼ぶ。※詳しくは鰹の頁参照。
料理 お造り、すし種、汁、煮物。
戻りかつおで、二句。
一 美味勝る 帰り支度の かつお哉
一 秋迎え 戻りかつおの 美味の花
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