金線魚 ( いとより ) 　　 糸綟 ( いとより )

時候　晩秋（十月）～仲春（三月）

暖かい海域を好む魚。イトヨリ科の海産硬骨魚。分布　本州中部以南より九州沿岸に至る。水深４０～２００ｍの泥底に生息。特徴　スマートな体型に鮮やかな黄色い線が６本縦に走り、尾 鰭 ( びれ ) の上葉は糸状に伸び泳ぐさまは金糸をよるように見える。食味は淡白で上品な白身。産卵５月～６月。旬は１０月～３月。関西以西で多用する。

料理　お造り、蒸し物、椀種、南蛮漬。