飯借 ( ままかり ) 　　 鯯 ( さっぱ )

時候　晩秋（十月）～仲春（三月）

サッパを地元ではママカリという。ニシン科の海産硬骨魚。本邦では本州中部から九州地方に分布。外洋に面した内湾や汽水域に群をつくって生息。餌性はプランクトン。 特徴　体型は側偏し、体色は背部が青緑色、腹は銀白色。体長は１５～２０㎝。味は淡白で酢で締めると美味増す。飯借は岡山県の郷土料理。瀬戸内海で多く獲れる。産卵は４月～６月。旬は１０月～３月。

料理　酢締め、塩焼き、煮付け。