時候 初冬（十一月）～初春（二月）
スズキ科に属する海産硬骨魚。温帯から亜熱帯域に生息。分布 本州中部よりフィリピンに至る。水深７０～３５０ｍの岩礁域。特徴 体型はスズキに似ている。体色は背部が灰色かかった青緑色で腹は白い。漁獲後時間の経過と共に白褐色。体長は通常５０～６０㎝稀に１ｍ。産卵は夏。旬は１１月～２月。
料理 お造り、鍋物、煮付け、焼物、唐揚げ。
あらで、一句。
一 珍しや 大鍋かこむ 𩺊料理
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