時候 初冬（十一月）～晩春（四月）
超高級品。若狭では若狭鰈、三陸では柳鰈。カレイ科に属する海産硬骨魚。分布 本邦では北海道から九州地方。水深２００ｍの砂泥底に棲む。主産地は日本海側では若狭・山陰。太平洋側では三陸・常磐沖。特徴 口は小さく魚体は笹の葉の如く細長い。体色 背は淡茶褐色、腹は白色。成長は遅く６年で２１㎝、９年で２５㎝。子持は高価。味は淡白で旨い。産卵は３月～４月。旬は１１月～４月。
料理 干がれい（焼物）。
柳虫鰈で、一句。
一 今むかし 冬の焼物 膳にのる
一 今となり 柳がれいに 手は出せぬ
この記事や俳句いかがですか？
もし気に入りましたら、下記のボタンで教えてください。
コメント