魴鮄 ( ほうぼう )

時候　初冬（十一月）～初春（二月）

高級魚。ホウボウ科の海産硬骨魚。分布　本邦では青森以南の日本各地に棲む。水深１００～２００ｍ前後の砂泥地を好み、海底をはうように歩く。特徴　頭部は大きく堅い骨板小棘があり 胸鰭 ( むなびれ ) はカラフル。体色は背が灰褐色と赤のまだら模様。腹は白色で美しい魚。３～４年で成熟、最大体長４５㎝。味は淡白で上品。産卵は春。旬は１１月～２月。

料理　お造り、塩焼き、煮付け、吸物。