北寄貝 ( ほっきがい ) 　　 姥貝 ( うばかい )

時候　初冬（十一月）～初春（二月）

ウバガイ科に属する貝。東北・北海道では北寄貝の呼称。分布　北海道から茨城で水深５０ｍ以浅の泥・砂地に生息。主産地は北海道・宮城・福島。体色、貝の色、泥地は黒褐色、砂地は茶褐色。成長は遅く漁獲対象の殻長８㎝になるのに５年～６年。成貝の殻長１０㎝、殻高８㎝には１０年と長い。寿命は３０年と長い。３月に卵を持ち産卵は５月～６月、美味な貝。旬は１１月～２月。

料理　お造り、酢の物、天婦羅、北寄めし、汁の実、肝味噌。