眼光 ( めひかり )    青目狗母魚 ( あおめいそ )

時候 初冬(十一月)~初春(二月)

メヒカリの正式名称はアオメイソ。アオイソ科の海産硬骨魚。分布 福島以南から九州地方で太平洋沿岸に生息。水深200~600mの大陸棚斜面に棲む深海魚。特徴 体長20㎝。細長く目は青緑色で腹鰭の後ろに発光器がある。体色 淡い茶褐色で暗い褐色の斑紋、味は脂の多い魚で非常に旨い。福島いわき市のブランド魚。寿命4年。旬は11月~2月。

料理 鮮度の良いものお造り、唐揚げ、佃煮、南蛮漬、干物。

干物で、一句。

一 眼光の 味の贅沢 干物味

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