松藻 ( まつも )

時候　採取　仲冬（十二月）～仲春（三月）

マツモ属の褐藻類の海藻の一種で、寒海性の海藻で生は香りが高い。分布　本邦では北海道以南より三陸海岸、犬吠埼まで生息。外洋の 潮間帯 ( ちょうかんたい ) の中層に生える。形状　２０㎝程の主枝に小枝２～４㎝に密生し、松や杉を思わせる。採取は１２月～３月、若い藻は香りが高い。多くは塩蔵加工。乾燥品は板状に。地元特産品（岩手・宮城）として販売。

料理　汁の実、酢の物、炙って醤油を塗る。