於胡海苔 ( おごのり ) 　　 海髪 ( うご )

時候　採取　仲春（三月）～初夏（五月）

呼称はオゴ、ウゴ、ウゴノリで刺身の妻。寒天の原料に活用。オゴノリ属の紅藻類の海藻の一種。分布本邦では北海道から九州 南西諸島の日本沿岸に自生。岩礁や小岩などは波静かな内湾に大きな群落を形成する。藻体は線状で細い円柱状で柔らかい。石灰処理をして湯通しすると緑色になる。採取は３月～５月頃、地域により異なる。

料理　お造りのつま、味噌汁、サラダ。