胡瓜魚 ( きゅうりうお )

時候　仲春（三月）～初夏（五月）

キュウリの香りがするのでこの名がある。

キュウリウオ科の海産硬骨魚。寒帯域に生息。

北海道・樺太。体型はワカサギ・シシャモに似て円筒型で細長い。体色は銀色。河口に４月～５月頃集まり産卵する。味はワカサギより劣る。旬は３月～５月。道内消費。

料理　天婦羅、フライ、塩焼き、一夜干し。