水松貝 ( みるがい ) 　　 海松貝 ( みるがい )

時候　仲春（三月）～初夏（五月）

上品な貝で今では高級食材。バカガイ科に属する二枚貝で水管の部分を食する。分布　過去に於いては北海道から九州水深１０ｍ以浅の内湾に生息。主産地は瀬戸内海、有明海の一部となる。殻長１４㎝。殻高９㎝。水管には黒褐色の皮で覆われている。産卵は秋～冬。旬は３月～５月。

料理　お造り、すし種、バター焼き、天婦羅。