目撥鮪 ( めばちまぐろ )

時候　晩春（四月）～晩夏（七月）

黒鮪（本鮪）・南鮪に次いで市場価値は高い。サバ科の海産硬骨魚。分布　世界の熱帯～温帯海域に生息。水深１５０～３５０ｍを群れで回遊。特徴　紡錘型で目が大きい。最大体長２ｍ、体重２００㎏。本鮪の旬が終わった後、メバチ鮪が旬になる。身は鮮紅色で味は本鮪より淡味で人気が高い。値は手ごろ。旬は４月～７月。

料理　お造り、すし種、ねぎま汁、ぬた。