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01 お造り
121
02 酢の物
66
03 すし種
33
04 煮物
104
05 煮付け
53
06 佃煮
30
07 茹で物
24
08 焼物
97
09 塩焼き
82
10 照焼き
17
11 揚げ物
36
12天婦羅
72
13 唐揚げ
43
14 フライ
14
15 かき揚げ
13
16 和え物
84
17 浸し物
25
18 吸物
37
19 椀種
30
20 味噌汁
24
21 汁の実
17
22 鍋物
58
23 蒸し物
28
24 酒むし
15
25 炒め物
24
26 洗い
12
27 叩き
7
28 薬味
13
29 妻
9
30 ルイベ
5
31 サラダ
18
32 甘露煮
15
33 煮魚
12
34 煮貝
6
35 田楽
13
36 卵とじ
5
37 風呂吹き
4
38 干物
16
39 南蛮漬
11
40 味噌漬
9
41 天盛り
8
42 ご飯
32
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カテゴリー
歳時記
12
歳時記 ２月～ ４月
3
歳時記 ５月～ ７月
3
歳時記 ８月～１０月
3
歳時記１１月～ １月
3
海産魚・他
273
海産魚－１月
11
海産魚－２月
14
海産魚－３月
24
海産魚－４月
25
海産魚－５月
33
海産魚－６月
37
海産魚－７月
8
海産魚－８月
4
海産魚－９月
11
海産魚／１０月
16
海産魚／１１月
55
海産魚／１２月
35
野菜類・他
183
野菜類－１月
6
野菜類－２月
10
野菜類－３月
22
野菜類－４月
15
野菜類－５月
15
野菜類－６月
20
野菜類－７月
16
野菜類－８月
4
野菜類－９月
20
野菜類／１０月
18
野菜類／１１月
26
野菜類／１２月
11
旬の食材時候集
野菜類－７月
記載数
16
野菜類・他
0
枝豆
(
えだまめ
)
・
畦豆
(
あぜまめ
)
07 茹で物
,
16 和え物
,
擂り流し
野菜類・他
0
陸蓮根
(
おくら
)
02 酢の物
,
16 和え物
,
31 サラダ
野菜類・他
0
賀茂茄子
(
かもなす
)
04 煮物
,
08 焼物
,
11 揚げ物
,
35 田楽
,
漬物
野菜類・他
0
小麦（国産）
野菜類・他
0
大角豆
(
ささげ
)
・
豇豆
(
ささげ
)
04 煮物
,
12天婦羅
,
16 和え物
,
17 浸し物
,
添え物
野菜類・他
0
新薩摩芋
(
しんさつまいも
)
・
新甘藷
(
しんかんしょ
)
12天婦羅
,
八寸
,
薄密含め
野菜類・他
0
新生姜
(
しんしょうが
)
・
薑
(
はじかみ
)
28 薬味
,
漬物
野菜類・他
0
西瓜
(
すいか
)
野菜類・他
0
冬瓜
(
とうがん
)
04 煮物
,
19 椀種
野菜類・他
0
玉蜀黍
(
とうもろこし
)
・
唐黍
(
とうきび
)
・とうもろこし
07 茹で物
,
08 焼物
,
15 かき揚げ
,
23 蒸し物
1
2
