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01 お造り
121
02 酢の物
66
03 すし種
33
04 煮物
104
05 煮付け
53
06 佃煮
30
07 茹で物
24
08 焼物
97
09 塩焼き
82
10 照焼き
17
11 揚げ物
36
12天婦羅
72
13 唐揚げ
43
14 フライ
14
15 かき揚げ
13
16 和え物
84
17 浸し物
25
18 吸物
37
19 椀種
30
20 味噌汁
24
21 汁の実
17
22 鍋物
58
23 蒸し物
28
24 酒むし
15
25 炒め物
24
26 洗い
12
27 叩き
7
28 薬味
13
29 妻
9
30 ルイベ
5
31 サラダ
18
32 甘露煮
15
33 煮魚
12
34 煮貝
6
35 田楽
13
36 卵とじ
5
37 風呂吹き
4
38 干物
16
39 南蛮漬
11
40 味噌漬
9
41 天盛り
8
42 ご飯
32
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カテゴリー
歳時記
12
歳時記 ２月～ ４月
3
歳時記 ５月～ ７月
3
歳時記 ８月～１０月
3
歳時記１１月～ １月
3
海産魚・他
273
海産魚－１月
11
海産魚－２月
14
海産魚－３月
24
海産魚－４月
25
海産魚－５月
33
海産魚－６月
37
海産魚－７月
8
海産魚－８月
4
海産魚－９月
11
海産魚／１０月
16
海産魚／１１月
55
海産魚／１２月
35
野菜類・他
183
野菜類－１月
6
野菜類－２月
10
野菜類－３月
22
野菜類－４月
15
野菜類－５月
15
野菜類－６月
20
野菜類－７月
16
野菜類－８月
4
野菜類－９月
20
野菜類／１０月
18
野菜類／１１月
26
野菜類／１２月
11
旬の食材時候集
野菜類－５月
記載数
15
野菜類・他
7
青山椒
(
あおさんしょう
)
・
実山椒
(
みさんしょう
)
06 佃煮
,
28 薬味
,
32 甘露煮
野菜類・他
0
苺
(
いちご
)
・
覆盆子
(
いちご
)
ジャム
,
ジュース
,
生食
野菜類・他
1
大葉紫蘇
(
おおばじそ
)
・
青紫蘇
(
あおじそ
)
01 お造り
,
12天婦羅
,
28 薬味
,
漬物
野菜類・他
0
コシアブラ
12天婦羅
,
16 和え物
,
17 浸し物
,
漬物
野菜類・他
1
蚕豆
(
そらまめ
)
・
空豆
(
そらまめ
)
07 茹で物
,
08 焼物
,
42 ご飯
野菜類・他
0
玉葱
(
たまねぎ
)
04 煮物
,
25 炒め物
,
35 田楽
野菜類・他
0
根芋
(
ねいも
)
・
芽芋
(
めいも
)
16 和え物
,
18 吸物
野菜類・他
0
根曲竹
(
ねまがりだけ
)
・チシマザサ・
月山筍
(
がつさんだけ
)
12天婦羅
,
42 ご飯
,
汁物
,
生食
野菜類・他
0
葉生姜
(
はしょうが
)
・
谷中生姜
(
やなかしょうが
)
02 酢の物
,
12天婦羅
,
28 薬味
野菜類・他
0
淡竹
(
はちく
)
01 お造り
,
04 煮物
,
16 和え物
,
汁物
1
2
