疣鯛 ( いぼだい )

時候　初夏（五月）～晩秋（十月）

イボダイ科の海産硬骨魚。暖海を好む魚。分布　太平洋側では松島以南より九州・日本海側では新潟より九州・東シナ海に及ぶ。特徴　円形で側扁。口は小さく体高が高い。体色は銀白色、関西で多く獲れる。体長１５～２０㎝稀に２５㎝。味は脂肪多いが淡白。

旬は５月～１０月。

料理　塩焼き、幽庵焼き、煮付け、酒むし。