鯒 ( こち ) 　　 真鯒 ( まごち )

時候　初夏（五月）～仲秋（九月）

コチ科の海産硬骨魚。身筋が固く、味は淡白夏魚。分布　本州から九州。海岸近くの３０ｍ以内の浅瀬に棲み、汽水域でも見られる。体は、頭も体も上下から押しつぶされたような型。体長４０㎝で雄から雌に性転換する。通常体長５０㎝位。目回りは１．２～１．５㎏なら極上品。旬は５月～９月。

料理　お造り（洗い）、椀種、塩焼き、天婦羅。