石鯛 ( いしだい ) 　　 縞鯛 ( しまだい )

時候　仲夏（六月）～仲秋（九月）

釣人は「餌泥棒」という。夏魚の高級魚。イシダイ科の海産硬骨魚。分布　北海道南部より日本各地に生息。幼魚は海岸近くに、成魚は岩礁域に移動。特徴　体型は側扁し、幼魚は青灰色で７本の縞文様があり、成長すると縞は不明瞭になる。歯は鋭く貝類。甲殻類を捕食する。目回りは１．５～２㎏で体長３０～４０㎝のものは良い。旬は６月～９月。

料理　洗い、お造り、塩焼き、煮付け、あら汁、魚煎餅。