白梶木 ( しろかじき )

時候　晩秋（十月）～初春（二月）

漁獲後時間経過すると体色が灰白色を帯びるのでこの名がある。マカジキ科の海産硬骨魚。分布　インド洋・太平洋の熱帯、亜熱帯海域に広く生息。我が国では太平洋側は青森以南より九州、日本海側は富山より九州西部を回遊。体長は稀に４～５ｍ、体重５００㎏になる。１０月日本海で獲れるのは美味。旬は１０月～２月。

料理　お造り、煮付け、塩焼き、味噌漬。