鬢長 ( びんなが ) 　　 鬢長 ( びんちょう )

時候　初冬（十一月）～初春（二月）

サバ科の海産硬骨魚。マグロの中では小型種。分布　世界の熱帯から温帯海域。日本近海よりカリフォルニア沖の間を回遊。日本海には入らない。特徴　胸 鰭 ( びれ ) が長い、最大体長１．４ｍ、体重４０㎏に達する。通常は６０～９０㎝が漁獲。産卵場所は熱帯より温帯域。夏に産卵。日本での主産地は宮崎・高知・三重・静岡・宮城の各県。主にツナ缶詰とする。価格は安い。旬は１１月～２月。

料理　すし種（回転ずし）、カルパッチョ、山かけ、ツナ加工。