箒羽太 ( ほうきはた )

時候　初冬（十一月）～仲春（三月）
※年間味に変化少ない

美味な魚。ハタ科マハタ属の海産硬骨魚。分布　本邦では太平洋側では本州中部以南より南西諸島・小笠原・伊豆諸島、日本海側では富山以西より九州西部。水深８０～３５０ｍに生息。特徴　体型は長い楕円形で 鰓蓋 ( さいがい ) 骨に棘があり、体高は低い。体色は淡い茶褐色に黒褐色の筋目の縦帯。体長は８０㎝、身筋は硬く上品。産卵夏。旬は１１月～３月。

料理　お造り、煮魚、鍋物、味噌汁。