時候 仲冬（十二月）～晩春（四月）
イガイ科に属する２枚貝。日本固有のムール貝。味はフランス産のムール貝にはおよばない。分布 北海道南部より日本全国の沿岸で水深２０ｍ以浅の岩礁に貝糸で固着し群をなしている。特徴 殻長１５㎝、殻幅６㎝、貝の色は黒褐色で鷲鼻のように曲っている。産卵は５月～６月。旬は１２月～４月。
料理 酒むし、煮物、佃煮。
貽貝で、一句。
一 息白し 日持料理の 弁当に
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