枇杷 ( びわ )

時候　初夏（五月）～仲夏（六月）
※ハウスもの４月頃より出回る

バラ科ビワ属多年生木本。原産は中国南部。温帯南部から亜熱帯が適地で、寒さと多湿を嫌う。主な品種は「 茂木 ( もぎ ) 枇杷」と「田中枇杷」。「茂木ビワ」は江戸時代後期、中国より「唐ビワ」が入る。長崎県茂木町の在来種との交雑育成した品種。初冬に花を、初夏に実、果実は４５ｇ程。皮むきやすく、果肉が厚く甘味が強い。主産は長崎・鹿児島。「田中ビワ」は明治１２年長崎で種子を入手。東京の自宅で育成、その品種が千葉県房総に移る。果実は７０ｇの大果。「茂木ビワ」より寒さに強い。他に大房など多数の品種。旬は５月〜６月。

料理　生食、缶詰、シロップ漬け、葉は薬用。