二十日大根 ( はつかだいこん ) ・ラデッシュ

時候　仲夏（六月）～晩夏（７月）
※周年出回る

アブラナ科ダイコン属の一年草。原産はヨーロッパ。日本には明治時代初め頃に入る。和名は 播種 ( はしゅ ) から収穫まで２０日間で「二十日大根」と呼ばれ、実際は２０日〜４０日で収穫。形状は２㎝ほどの球形から楕円形。色は赤色・白色・赤白色・黒色もある。わが国では生食、料理の色どり、に使用。旬は６月〜７月。周年出回っている。

料理　生食（サラダ）、料理の色どり。