鈍子 ( どんこ ) 　　 蝦夷磯鮎並 ( えそいそあいなめ )

時候　仲冬（十二月）～初春（二月）

正式名称エゾイソアイナメ。呼称ドンコの方が通る。チゴタラ科の海産硬骨魚。分布　日本海側では北海道から山陰。太平洋側では北海道南部から三重で水深１００～６００ｍに生息。特徴　体色は黒褐色を帯び、腹は太く細長く側扁している。白身魚で水分も多く美味。特に肝が旨い。最大体長３０㎝。産卵は３月～４月。旬は１２月～２月。

料理　味噌叩き、さかさ焼き、煮魚、揚げ物、どんこ汁。