落花生 ( らっかせい ) ・ 南京豆 ( なんきんまめ ) ・ピーナッツ

時候　周年
※収穫　十月

マメ科ラッカセイ属の一年草。原産は南米。日本には江戸時代中期に中国より渡来。本格栽培は明治時代以降。日本では５月に種をまき、６月〜７月に黄色い蝶形の花が開き、子房が伸び、地中に潜って、子実（豆）が成熟する。　収穫は１０月。国内の主産地は千葉・茨城・栃木各県。食用は主に茹でるか、炒って賞味。

料理　和え物、菓子、（主は茹でる・炒る）。